アナログ技術だからすぐできる！
お金もIT技術者も不要
食品を取り扱う製造業
サービス業（宿泊・飲食業）、一次産業の皆さまへ
生産性向上の情報は沢山あるが、いまいち現実味がない。
お金も沢山かかりそうだし、導入まで大変そう。
現場すでに疲弊して全く余裕がない。。。
アナログ技術だからこそ、お金をかけずに
その日のうちに生産性が向上するヒントを
提供するセミナーです。
（主催）島根県食品工業研究会
（協力）島根県産業技術センター 公益財団法人しまね産業振興財団
第1回
お金をかけずにすぐできる！
簡単にムダを削減するテクニック
（定員30名・Web参加可能）
2025年9月12日(金) 13:30～16:30
島根県産業技術センター浜田技術センター
（浜田市下府町388-3）
第2回
さらに儲けるには？
生産性が向上するマインドを構築
（定員40名・Web参加可能）
2025年11月21日(金) 13:30～16:30
ビックハート出雲 黒のスタジオ
（出雲市駅南町1丁目5番地）
重要な生産性向上の情報は
IT、ロボットなどデジタル技術に埋もれている。
生産性向上の情報は資金力がある
デジタル技術、ロボットメーカーの発信ばかり。
トヨタ生産方式などのアナログ技術、
生産工学の情報は隠れてしまっています。
生産性が5ある現場に生産性が2倍になるシステムを入れると
生産性は10になる。
一方、もともと生産性が1しかない現場に同じシステムを導入しても
生産性は2にしかならない。
例えば…
- 作業場が離れてレイアウトが悪い現場で運搬ロボットを使用
- 過酷環境で人がすぐやめてしまう組織での動画マニュアル
- ずさんな在庫管理をかくすための在庫管理ソフト
- 効率の低い作業をロボットハンドでただスピードを速くしただけ
デジタル技術やロボット、センサーを使わなくても
生産性が向上する技術は沢山あります。
ベースとなる従来技術を高めることで
デジタル技術導入効果がさらに高まります！
アナログ技術の生産性向上の余地
食品製造業の生産性は1990年代～2000年代から
他の製造業と比較して低成長で大きな差を生んでいます。
出典：食品産業戦略（食品産業2020年代ビジョン）農林水産省より
本セミナーではデジタル技術、ロボットが
今ほど発展していなかった頃の
ノウハウ、技術となります。
生産性向上の基本となるアナログ技術だから
お金もかからず、すぐできるのです。
セミナーの紹介
Web上ではIT・DX・ロボットなどのデジタル技術による生産性向上の情報が溢れています。しかし導入には「高額な初期投資」「技術者不足」「納品から運用までの長いリードタイム」などで断念するケースも少なくありません。本セミナーでは、こうしたデジタル依存から一歩離れ、「すぐに始められ、すぐに利益を生み出す」アナログ技術によるカイゼンのノウハウをご紹介します。日本の製造業を支えてきた現場発の知恵や工夫は、デジタル関連メーカー主導の情報発信に埋もれがちですが、実は今こそ再評価すべき価値があります。
島根県の食品製造業の生産性は、県別で比較すると最も低いグループに属します。しかし、これは裏を返すと「伸びしろが大きい」＆「多くの可能性がある」とも言えます。カイゼンは、特別な設備や専門知識は不要です。講師がこれまで手がけてきた事例やモデルをもとに、誰でも実践できる手法をわかりやすく解説します。
しまね産業振興財団の『ものづくりアドバイザー派遣事業』での生産性向上の実例（30～40％）や、ご協力いただける企業の様での100％以上の生産性向上となった 例などのご紹介を検討中（交渉中）です。
アドバイスを受けた方の感想
この手法は食品製造業に限らず
「人が動くことで価値を生むだす業界」で応用が可能です。
農水業生産者、飲食店、サービス業、介護、医療などの
分野でも実績のある手法、ノウハウです。
小規模であったり、手作業中心の業界でこそ
効果を発揮するセミナーです。
お問合せはこちらから
当セミナーの内容や、お申込み、会場などのお問い合わせは
島根県産業技術センター（担当：渡部・松林）までお願いします。
下のボタンをクリックしますと
担当者へのメールが送信できます。
講師の紹介
山本宗幸 〈食品技術・生産性向上アドバイザー〉
食品製造業を中心とした生産性向上の専門家として全国で活躍。食品技術に精通しているからこそ可能な食品に特化したトヨタ生産方式と「低コスト・即実行型」の手法により、ムリ・ムダ・ムラの排除と従業員の待遇向上に尽力している。技術・衛生管理・人材育成を一体化したアプローチと「現場目線で、ムリからカイゼンする」スタンスは、数名の個人事業から700人の中堅企業まで、多くの中小企業から厚い信頼を得ている。
多くのアドバイスの経験の中で業界と企業の文化、経営者や現場管理者、担当者のマインドが生産性向上を阻害している主要因になっている現場が多いことを痛感し「マインドに由来するムダ」にもアプローチしている。
公益財団法人 しまね産業振興財団・ものづくりアドバイザー派遣事業 専門家登録
1級惣菜管理士、食品表示検定（中級）
2023年より「やまもとフードテック」で活動中
主催者 島根県食品工業研究会について
島根県食品工業研究会は島根県の食品関連企業と県の支援機関が技術の向上と発展を目的としての活動している団体です。
数回/年のメンバーの交流会やセミナー、ビジネスマッチングなど、これまで180回以上を開催しています。
皆様の新規入会、再入会もをお待ちしております。お気軽にご相談ください。
当セミナーのサイトは島根県食品工業研究会のご依頼を頂き
やまもとフードテックが作成しております。